O profissional responsável pelo atendimento aos clientes e pela garantia de uma experiência memorável na casa é o Garçom/A Garçonete. Sua rotina envolve a preparação das mesas, recepção e acomodação dos clientes, registro de pedidos, recomendações do cardápio, verificação de identidade para consumo de bebidas alcoólicas, comunicação com a cozinha, verificação da limpeza e apresentação dos pratos, cobrança e recebimento de pagamentos, além de cuidar da limpeza de louça, copos e talheres. É necessário ter ensino médio completo e seguir as normas de saúde estabelecidas pelo ministério.
